Любителей разнообразных блюд из всяких овощей в наши дни встречается довольно много. Котлеты из различных видов овощной продукции — это одно из самых распространенных блюд на вегетарианских столах, а капустные котлеты на пару в мультиварке врачи рекомендуют есть при множестве болезней желудочно-кишечного тракта. Это блюдо получается очень нежным, ароматным и сочным, причем его можно есть как горячим, так и холодным. Очень вкусно подавать их со сметаной и с черным молотым перцем.
Классические овощные котлеты на пару в мультиварке
Никто из современных хозяек не будет спорить, что готовить паровые котлетки в специальной мультиварочной корзине удобнее, чем на плите в обычной кастрюле. Единственный недостаток корзины — это маленький размер, но ведь никто не помешает вам сварить столько котлет, сколько вам понадобится.
Ингредиенты:
- белокачанная капуста — 1 шт.;
- укроп — 1 пуч.;
- яйца — 2 шт.;
- лук — 1 шт.;
- чеснок — 3-4 зубч.;
- соль, манка.
Как приготовить:
- Измельчить капусту в кухонном комбайне или ножом.
- Переложить капусту в мультиварку, залить водой, включить программу «Тушение» и подержать час до мягкости.
- Чеснок, лук и укроп мелко порезать. Можно сделать это ножом, но можно и потереть на терке.
- Когда капуста размякнет, переложить ее в подходящую посуду и обработать погружным блендером, чтобы она превратилась в пюре.
- Посолить овощное пюре и соединить его с измельченной зеленью. Перемешать ложкой и вбить яйца. Все компоненты хорошенько размешать и на глаз досыпать манку. Еще раз замесить тесто и оставить на 10-15 минут, чтобы крупа разбухла.
- В чашу влить воду, установить корзину, вылепить котлеты и уложить внутрь. Включить программу «Пароварка» и готовить около 10 минут. Открыть крышку, перевернуть каждую котлетку на другую сторону и тушить еще столько же.
Капустные котлеты, приготовленные на пару, полезны всем, кто привык следить за здоровьем своего организма и за появлением лишнего веса.
Легкие и полезные котлеты в мультиварке
Это совершенно безвредный рецепт: котлеты готовятся без обжаривания в жире и без канцерогенных добавок. Молодая, богатая витаминами, свежая капуста придает им очень солнечный весенний вкус.
Ингредиенты:
- белая капуста — 0,5 кг;
- манная крупа — 3 ст. л.;
- яйцо — 1 шт.;
- сухари для панировки — 5 ст. л.;
- кунжут — 2 ст. л.;
- соль.
Как приготовить:
- Освободить кочан от наружных листьев и мелко порезать.
- Переложить капусту в подходящую посуду, посолить, долить воду, закрыть крышкой и подержать до мягкости.
- Пока капуста еще не остыла, добавить манную крупу и смешать, чтобы не появились комочки.
- Когда капуста остынет, разбить в нее яйцо, посолить (если нужно) и еще раз перемешать.
- Сформировать круглые котлетки. В блюдечке смешать сухари и кунжут, готовые котлеты обмакивать в эту смесь и выкладывать на пароварочную корзину.
- В чашу влить воду, сверху установить корзину с котлетами.
- Готовить котлеты в программе «Пар» около 20 минут.
Эти котлеты тоже будут хороши с укропом и базарной сметаной. Их, как и многие другие овощные закуски, можно есть при любой температуре.
Диетические котлеты с овсяными хлопьями из капусты в мультиварке
Вкусные и очень полезные котлеты, которые подойдут маленьким детям, но наверняка понравятся и взрослым.
Ингредиенты:
- капуста — около 1 кг;
- овсяные хлопья — горсть;
- яйца — 2 шт.;
- крупа манная — 1 ст. л.;
- лук — 1 шт.;
- соль, перец.
Как приготовить:
- Капусту мелко порезать, отварить до мягкости в воде, которую для вкуса надо немного посолить.
- Очистить лук и нарезать его как можно мельче.
- В капусту разбить яйцо, посолить и приправить пюре перцем. Все смешать и изготовить котлеты.
- Измельчить хлопья (удобно делать это в блендере или в кофемолке), обвалять в них котлеты. Готовить на корзинке для варки на пару около 20 минут.
Подавать блюдо с пикантным чесночным соусом или с обычной сметаной.
Рекомендуем посмотреть еще один видео рецепт по теме:
Внимание! На видео совершенно другой рецепт!
