Любите низкокалорийные блюда? Значит овощная запеканка в мультиварке, приготовленная по нашим рецептам Вам понравится. Предлагаем вашему вниманию три замечательных рецепта овощной запеканки. Готовьте и кушайте в свое удовольствие!
Запеканка овощная в мультиварке
Ингредиенты :
Как приготовить:
1 Перец помыть, разделить на 2 части, удалить семечки и плодоножку. Затем порезать на кубики.
2 Помидоры тоже помыть, снять с них шкурку. Для того, чтобы это сделать, нужно в основании овоща сделать надрез в форме креста на кожице. Аккуратно, чтобы не задеть мякоть. Потом поместить их в кастрюлю и полностью залить кипятком. Через секунд 15 их можно будет вытаскивать, когда видно, что кожица отсоединяется. Сразу после этого их нужно обдать холодной водой и затем уже снять кожицу. Если не получается, можно повторить процедуру с кипятком. То, как скоро кожица поддастся, зависит от того, насколько спелые овощи. Если они не сильно спелые, придётся ждать минуту. Однако, не стоит передерживать – они рискуют сильно размягчиться.
3 Затем их следует нарезать.
4 Стенки и дно мультиварочной чаши намазать сливочным маслом или маргарином, положить туда помидоры и перец, посолить и залить немного растительного масла.
5 Теперь нужно выставить режим «Выпечка» на 20 минут и закрыть крышку. Периодически требуется перемешивать овощи.
6 В это время можно заняться остальными овощами. Луковицу среднего размера почистить, промыть и нарезать в форме полуколец.
7 Кабачки тоже помыть, почистить и также нарезать. Затем вместе с луком оправить к помидорам и перцу.
8 Посыпать содержимое чаши мультиварки травами и размешать. Теперь можно оставить всё тушиться на 20 минут.
9 Пока готовятся овощи, необходимо измельчить с помощью чеснокодавилки или ножа чеснок, натереть сыр и добавить всё это к сливкам. Потом, через 20 минут, выливаем эту смесь в чашу мультиварки и перемешиваем. После этого режим «Выпечка» следует продлить ещё на 20 минут.
Овощная запеканка с фаршем в мультиварке
Ингредиенты:
- Молодые кабачки – 2 шт.
- Фарш – 600 гр. (использовался свино-говяжий)
- Сладкий перец – 2 шт. (разных цветов)
- Помидоры – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Батон – 3 ломтика.
- Брокколи – 500 гр.
- Молоко – 50 гр.
- Зелень – пучок.
- Яйцо – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу.
Как приготовить:
1 Кабачки и морковку помыть под краном, затем очистить от кожуры. Кабачки ещё и очистить от семечек. Затем натереть на тёрке.
2 Для того, чтобы запеканка была не только вкусной, но и аппетитной, нужно взять несколько видов сладкого перца. Отличным сочетанием будет красный и жёлтый цвета. Их помыть, убрать сердцевину и семечки, отрезать плодоножку. Сам перец нарезать полосками.
3 Помидор помыть и удалить шкурку. Каким образом это сделать, указано выше – в первом рецепте.
4 Зелень – укроп, петрушка, лук – на ваш вкус, помыть и порубить.
5 Ломтики батона поместить в глубокую чашу и залить молоком.
6 Брокколи промыть, разделить на соцветия, закинуть в кипящую подсоленную воду, дальше варить до готовности. Понадобится минут 5 для свежей капусты, для замороженной минут 15.
7 Растительное масло нагреть в сковородке, потом положить туда кабачки, морковь и сладкий перец.
8 Далее займёмся фаршем. Его можно купить готовый, а можно приготовить самим, так будет безопасней. Для этого лучше брать свежее мясо, можно двух сортов. Пропускаем его через мясорубку, солим и перчим. Также нужно добавить яйцо и чеснок, который предварительно нарезали. Затем смешать фарш с размягчённым в молоке батоном и тщательно размять его руками.
9 Все ингредиенты нужно поместить в чашу слоями. Сначала идёт 1/2 фарша, затем обжаренные морковка, перец и кабачки. Сверху выкладываем варёные брокколи и покрываем второй половиной фарша. Наверх пойдут нарезанные кружочками помидоры.
10 Теперь можно посыпать всё зеленью и установить режим «Выпечка» на 45 минут.
Овощная запеканка с тыквой в мультиварке
Ингредиенты:
- Тыква – 500 гр.
- Брокколи – 1 головка
- Репчатый лук – 0.5 шт. (среднего размера)
- Морковь – 0.5 шт. (среднего размера)
- Яйца – 4 шт.
- Мука – 2 ст.ложки
- Манная крупа – 2 ст.ложки
- Молоко – 200 мл.
- Соль, перец, зелень.
Как приготовить:
1 С тыквы срезать кожицу, затем нарезать кубиками. Брокколи промыть и тоже нарезать.
2 Морковь натереть на тёрке, а лук измельчить на блендере или мелко нарезать.
3 Подготовленные овощи выложить в глубокую миску, посолить, поперчить и по желанию насыпать специи.
4 Теперь приготовим заливку, которая, возможно, кому-то напомнит омлет. Для этого яйца вылить в тарелку, затем всыпать манную крупу и муку. Теперь влить молоко и хорошенько перемешать. Если хотите, чтобы не было комочков, можно воспользоваться блендером.
5 Чашу мультиварки изнутри смочить кусочком сливочного масла, затем выложить овощи и полить их заливкой.
6 Включить режим «Выпечка», выставить таймер на 45 минут. Когда пройдёт примерно полчаса, можно проверить, возможно, блюдо будет уже готово. Также вам может понадобиться чуть больше времени, чем 40 минут.
7 Готовую запеканку остудить, достать из мультиварки и подавать на стол.
Приятного аппетита!
