Постный борщ в мультиварке

Всем известно, что отказ от продуктов животного происхождения делает здоровье лучше, тело крепче, и к тому же очищает организм, поэтому настоящая статья посвящена рецептам одного вегетарианского блюда – постный борщ в мультиварке.

Изначально украинский борщ готовится с помидорами и без мяса, так что в каком-то плане постный борщ – оригинальный и настоящий. Уже позже было решено варить его на бульоне и с добавлением мяса. Ну а здесь мы разберём именно вегетарианский вариант борща.

Постный борщ в мультиварке

Ингредиенты :

• Свёкла – 2 шт.
• Белокочанная капуста – 400 гр.
• Картофель – 4 шт.
• Томатный сок – 250 мл.
• Лук репчатый – 1 головка
• Морковь – 1 шт.
• Масло подсолнечное – 4 ст. ложка
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль, специи, сахар, перец — на ваш вкус
• Лавровый лист – 1 шт.
• Уксус – 2 ч. ложки (9%)

Как приготовить:

1. Первое, что я сделала – зажарка. Лук почистила, нарезала. Морковь тоже почистила и натёрла.
2. Затем налила в мультиварочную чашу масло, подогрела его, выложила овощи. Некоторое время пусть они жарятся, но не забываем их иногда помешивать.
3. А пока что займёмся свёклой. Почистить её, натереть на тёрке. Одну половину выложить к жарящимся овощам, другую переложить в миску и залить кипятком. Добавить туда же чайную ложку уксуса – 9%. Так выделится сок, который понадобится в самом конце.
4. К овощам в мультиварке всыпать сахар, влить одну чайную ложку уксуса. Тушить минут пять, помешивая не останавливаясь.
5. Затем нужно налить к зажарке томатный сок, насыпать перец и соль, тушить дальше минут семь.
6. Далее следует помыть, почистить и нарезать картофель. Капусту тоже нашинковать. Выложить подготовленные овощи к зажарке.
7. И, наконец, можно вливать три литра горячей воды в чашу мультиварки, посолить, закинуть лавровый лист и переключать на «Тушение». Понадобится 1 час, чтобы постный борщ был готов.
8. После звукового сигнала в суп следует добавить мелко нарезанный чеснок, влить свекольный сок. Можно ещё посолить, если хочется. Затем на 20 минут включить «Подогрев». Можно подавать!

Постный борщ с сельдереем в мультиварке

Ингредиенты:

• Свёкла – 2 шт.
• Картошка – 3 клубня
• Морковь – 1 шт.
• Сельдерей – 1 стебель
• Сельдерей – небольшой корень
• Чеснок – 4 зубчика
• Капуста – 200 гр.
• Лимон – 2 дольки
• Вода
• Подсолнечное масло – для обжарки
• Соль, перец, сахар, приправы – на ваш вкус
• Лавровый лист.

Как приготовить:

1. Морковь, почистив, натереть на тёрке, а лук измельчить в комбайне. Нарезать корень и стебель сельдерея.
2. Кусочком масла смазать ёмкость мультиварки, поместить туда овощи. Также всыпать приправы и установить «Выпечку» на 15 минут.
3. В это время можно начать готовить другие овощи. Свёклу почистить. Капусту нашинковать, картошку почистить и нарезать.
4. По истечении 15 минут положить к жарящимся овощам новые подготовленные, также целую луковицу и 2 дольки лимона. Влить воду.
5. Теперь всыпаем сахар и соль и на 1 час включаем режим «Тушение».
6. Когда мультиварка просигналит, свёклу вытащить из супа, положить в блендер и измельчить. Затем снова перекладываем в борщ. Дальше остаётся только вскипятить борщ на «Выпечке» и выключить мультиварку.
7. И, наконец, измельчить чеснок и закинуть в чашу мультиварки. Минут на 20 оставить блюдо в закрытой чаше, а затем подавать.

Постный борщ с помидорами в мультиварке

Ингредиенты:

• Свёкла – 200 гр.
• Картошка – 500 гр.
• Лук репчатый – 250 гр.
• Болгарский перец – 200 гр.
• Морковь – 100 гр.
• Белокочанная капуста – 400 гр.
• Помидоры – 150 гр.
• Столовый уксус – 1 ст. ложка (9%)
• Соль, специи, чеснок, зелень

Как приготовить:

1. Картофель почистить и нарезать на брусочки. От кочана капусты отделит плохие листья, оставшиеся нашинковать.
2. Лук почистить и измельчить в блендере. Или нарезать. Свёклу почистить и нарезать соломкой, или натереть на тёрке.
3. Сладкий перец помыть, удалить косточки и плодоножку. Нарезать.
4. Морковь почистить и натереть на тёрке.
5. В чашу мультиварки выложить лук, морковь и картофель. Влить воду, установить на 1 час режим «Тушение».
6. В это время делаем заправку. Для этого поставить на огонь сковородку, влить туда немного уксуса. Затем выложить на сковородку свёклу. Тушить.
7. Помидоры помыть и нарезать. Когда свёкла будет почти мягкой, выложить к ней помидоры и болгарский перец. Ещё 5 минут тушить.
8. Если картошка в чаше мультиварки уже мягкая, можно кидать туда капусту.
9. Теперь нужно ждать, пока мягкой станет капуста. Тогда уже пора добавлять заправку.
10. Зелень и чеснок мелко нарезать, и, когда борщ будет почти готов, закинуть их в него. Поставить «Выпечку» и ждать, пока борщ закипит.

Приятного аппетита!

Постный борщ с фасолью в мультиварке

Ингредиенты:

• Фасоль – 1 стакан
• Морковь – 1 шт.
• Томатный сок – 1 стакан
• Капуста – 1/3 кочана
• Подсолнечное масло – 2 ст. ложки
• Лук репчатый – 1 головка
• Свёкла – 1 шт.
• Картошка – 4 шт.
• Вода – 2 литра
• Соль, зелень, сметана

Как приготовить:

1. Первое, что следует сделать, чтобы приготовить борщ с фасолью – это замочить фасоль на ночь или хотя бы на несколько часов. Затем слить воду, прокипятить фасоль в чистой. Затем снова слить воду, влить новую и оставить вариться на 1 час. Это нужно делать на плите.
2. Пока варится фасоль, чистим свёклу, лук, морковь. Затем измельчаем овощи или режем их – как вам удобнее. Обжарить овощи на «Выпечке» в мультиварке. Время следует установить – 40 минут. Когда пройдёт 20 минут, нужно влить томатный сок.
3. Пока готовится заправка для борща, картошку порезать, а капусту нашинковать. Когда программа «Выпечка» кончится, выложить в чашу новые вместе с фасолью и горячей водой. Всыпать соль и на 1 час установить режим «Тушение».
4. Чеснок и укроп измельчить, добавить минут за 10 до окончания программы.

Вкусный постный борщ с фасолью готов!

Постный борщ с грибами в мультиварке

Ингредиенты:

• Свёкла – 1 шт.
• Грибы сушёные – вязка (белые)
• Картофель – 3 клубня
• Капуста – 200 гр.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Сок лимона – 3 ст. ложки
• Морковь – 1 шт.
• Консервированная или варёно-мороженная фасоль – 300 гр.
• Луковица – небольшая
• Консервированные помидоры – 3 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль, сахар, лавровый лист, перец – на ваш вкус

Как приготовить:

1. Морковь и лук измельчить, обжарить на масле в мультиварке. Это займёт пять минут.
2. Грибы вымочить, нарезать, добавить вместе с помидорами и фасолью к овощам. Тушить в течение десяти минут.
3. Свёклу нарезать соломкой, после того как почистили. Закинуть в чашу мультиварки, всыпать сахар и лимонный сок. В течение ещё десяти минут пассеровать.
4. Картошку почистить, нарезать. Капусту нашинковать. Тоже положить в будущий борщ, влить 1 стакан воды. Вода должна быть той, в которой замачивали грибы. Поставить «Тушение» на 10 минут.
5. Теперь перец помыть, почистить и нарезать. Затем тоже добавить в борщ, влить оставшуюся грибную воду. Ждать закипания. После этого включить «Подогрев» и засыпать измельчённые чеснок и зелень.